Cách ngâm rượu nếp cẩm để uống trong ngày Tết Đoan Ngọ – Gốm Sứ Bảo Lộc

Cách ngâm rượu nếp cẩm để uống trong ngày Tết Đoan Ngọ


10:00 sáng | 26 Tháng Mười Một, 2019


Rượu cũng là thứ không thể thiếu trong ngày Tết. Sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu sơ qua về cách ngâm rượu nếp cẩm uống trong ngày Tết để giúp bạn nhanh chóng có được món ăn có hương vị thơm ngon trong ngày Tết Đoan Ngọ.

Cách ngâm rượu nếp cẩm để uống trong ngày Tết Đoan Ngọ

Hãy cùng Gốm Sứ Bảo Lộc tìm hiểu về chủ đề cách ngâm rượu nếp cẩm trong bài viết dưới đây:

Cách làm rượu nếp cẩm để đón Tết Đoan Ngọ

Phương pháp làm rượu truyền thống được nhiều bà nội trợ hiện đại tìm kiếm để tự làm cho dịp Tết Đoan Ngọ và đảm bảo vệ sinh an toàn sức khỏe. Chuẩn bị cho ngày Tết Đoan Ngọ sắp tới, các chị em cần làm món ăn đặc trưng để giết sâu bọ này từ sớm để có làm món rượu nếp cẩm thơm ngon nhất cho ngày Tết Đoan Ngọ 5/5.

Cách ngâm rượu nếp cẩm để uống trong ngày Tết Đoan Ngọ
Nếp cẩm

Rượu nếp cẩm được ủ rất kĩ sẽ lên men đều chỗ, nó có vị ngọt của gạo nếp cẩm, vị cay cay của men rượu, đây chính là thành phẩm đáp ứng được những yêu cầu trong quan niệm xưa của cha ông ta. Theo phong tục truyền thống, với món rượu nếp cẩm, các loại sâu bọ, mầm bệnh trong cơ thể sẽ bị tiêu diệt, sức khỏe của mọi người vì thế cũng sẽ được đảm bảo.

Nguyên liệu làm rượu:

  • 500 gr gạo nếp cẩm
  • 1,5 cái men ngọt
  • Lá chuối, lá sen hoặc giấy bạc

Các bước làm rượu nếp cẩm

  • Bước 1: Ngâm gạo nếp cẩm trong nước khoảng 8 đến 10 tiếng. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể ngâm trong nước qua đêm và không cần phải mất công chờ đợi. Cũng như cách nấu xôi, cách ngâm gạo như vậy sẽ giúp cho gạo nếp cẩm mềm ra và khi nấu gạo sẽ nhanh chín hơn.
  • Bước 2: Vo sạch gạo nếp cẩm và nhặt bỏ các hạt nếp bị hỏng, còn sót lại rồi cho gạo vào nồi cơm điện, thêm nước xăm xắp mặt gạo và bật nút cook (tiến hành nấu gạo). Nếu nước cạn mà gạo vẫn chưa chín mềm, bạn có thể cho thêm ít nước sôi và nhấn nút “cook” một lần nữa.
Cách ngâm rượu nếp cẩm để uống trong ngày Tết Đoan Ngọ
Nếu gạo nếp thành cơm
  • Bước 3: Khi cơm nếp cẩm chín, bạn xới cơm ra đĩa to hoặc mâm, dàn mỏng cơm ra sao cho nhanh nguội.
  • Bước 4: Làm men trong lúc đợi cơm nguội bằng cách cạo hết lớp vỏ trấu và vỏ nâu bên ngoài men, rồi sau đó cho men vào cối giã thành bột men mịn.
  • Bước 5: Cho men vào rây rồi rắc đều lên mặt cơm đã để nguội. Lấy đũa hoặc đeo bao tay trộn đều men với gạo. Sau đó, gói kín cơm vào trong lá chuối(lá sen hoặc giấy bạc đã đục vài lỗ).
  • Bước 6: Đặt vào nồi cơm điện một chiếc đĩa sâu hoặc bát nhỏ rồi gói cơm lên trên, sau đó đậy kín và ủ trong 2 ngày. Đây là khoảng thời gian mà cơm sẽ tiết ra nhiều nước và có mùi thơm của men rượu.

Đến đây bạn đã hoàn thành xong cách ngâm rượu bằng nếp cẩm rồi đấy.

Hướng dẫn sử dụng rượu nếp cẩm đúng chuẩn

Nếu không muốn rượu nếp cẩm lên men thêm vì khi dùng có thể dễ say hơn, bạn có thể lấy rượu ra để vào tủ lạnh bảo quản.

Bạn có thể dùng rượu nếp cẩm không hoặc ăn cùng với sữa chua và thạch. Khi cúng ngày Tết Đoan Ngọ, nên cho rượu nếp cẩm ra bát nhỏ hoặc để trong tô nhỏ.

Cách ngâm rượu nếp cẩm để uống trong ngày Tết Đoan Ngọ
Hình ảnh rượu nếp cấm sau khi ngâm

Đây là loại thực phẩm cho chúng ta có nhiều calo để hoạt động trong ngày nhưng bạn không nên dùng quá nhiều vì nó tạo cảm giác lâu no và khó chịu. Rượu nếp cẩm tốt cho hệ tim mạch, tiêu hóa và làm đẹp da… vì vậy mà bạn có thể dùng đều đặn mỗi ngày với khối lượng cơm rượu vừa phải (2-3 thìa cơm rượu nếp cẩm và nên ăn kèm sữa chua để đạt hiệu quả tốt nhất).

Trên đây là cách ngâm rượu nếp cẩm để uống trong ngày Tết Đoan Ngọ, không chỉ là thức uống tốt cho sức khỏe, nó còn là món ăn được nhiều người ưa chuộng trong ngày 5/5. Chúc các bạn thực hiện thành công món rượu này!



Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0903.895.959