Cách nấu bò kho đơn giản thơm ngon | Gốm Sứ Bảo Lộc

Cách nấu bò kho đơn giản thơm ngon


9:00 sáng | 11 Tháng Hai, 2020


Bò kho là một trong những món ăn truyền thống của Việt Nam. Ai cũng có bí quyết riêng khi nấu mỗi món ăn. Chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn cách nấu bò kho đơn giản thơm ngon đúng điệu với công thức đơn giản nhất.

Cách nấu bò kho đơn giản thơm ngon

Việc nấu bò kho ngon không quá khó làm và bí quyết chính là khâu chọn thịt bò và ướp thịt sao cho chuẩn. Chỉ cần mất khoảng 25 phút ướp và 30 phút nấu là bạn đã có món bò kho thơm ngon hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình.

Nguyên liệu để nấu bò kho

  • 1kg thịt nạm bò 1kg (gồm cả gân bò).
  • 500g cà rốt.
  • Bánh mì.
  • Dầu điều.
  • Gói bột gia vị bò kho và bột năng.
  • Sả, gừng, hành khô, tỏi.
  • Ớt tươi, hoa hồi.
  • Muối, dầu ăn, đường, hạt tiêu, bột ngọt.
  • Rau húng quế, ngò gai.

Cách nấu bò kho đơn giản thơm ngon

Cách nấu bò kho đơn giản mà lại thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Lấy mẫu gừng đập dập pha với ít rượu và muối, sau đó cho thịt bò vào bóp đều rồi rửa sạch. Tiếp theo là cho thịt vào chần qua nước nóng trong vài phút rồi vớt ra để ráo nước, thái miếng thịt thành hình vuông để vừa ăn.
  • Gọt vỏ rau củ quả và nhặt sạch. Sả cắt khúc đập dập, cà rốt cắt khúc hoặc tỉa thành hoa. Hành khô, gừng, tỏi đập dập rồi băm nhỏ lại.
  • Hoa hồi rang thơm để cả hoa không nên giã nhỏ vì khi ăn thịt bò sẽ có vị đắng.

Chú ý: Nên chọn phần thịt nạm bò vì nó có chứa cả gân. Kho xong thịt mềm, gân bò ăn giòn béo hơn mà không bị nát so với thịt chỉ toàn nạc ăn rất dễ ngán.

Bước 2: Ướp thịt

Thịt bò sau khi thái miếng thành hình vuông cho vào ướp với 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng đường, 2 muỗng bột gia vị bò kho, hạt tiêu, thêm một chút dầu điều sau đó cho 1/2 quả tỏi, gừng và hành băm vào rồi trộn đều để khoảng 25 phút cho thịt ngấm đều gia vị. Có thể thêm ớt, sa tế nếu bạn thích ăn cay.

Cách nấu bò kho đơn giản thơm ngon

Bước 3: Tiến hành nấu bò kho

  • Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun rồi cho sả, 1/2 tỏi, gừng và hành băm còn lại vào. Không nên dùng dầu điều để phi thơm vì khi nhiệt độ cao, dầu điều sẽ cháy khét và mất chất.
  • Trút thịt bò đã ướp gia vị vào, đảo đều cho đến khi thịt săn lại thì thêm dầu điều để lên màu. Sau đó chế nước lọc vào nồi cho xâm xấp mặt thịt tiếp rồi cho hoa hồi vào đun sôi nhỏ lửa trong 20 phút rồi vớt hoa hồi ra, bạn có thể dùng nồi áp suất để kho thịt nhanh mềm hơn.
  • Vớt hoa hồi xong, cho 4 muỗng bột năng hòa vào bát con nước lọc khuấy đều sau đó chế từ từ vào nồi đun sôi đến khi nước bò kho sền sệt. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi mang cà rốt vào đun nhỏ lửa khoảng 10 phút là cà rốt đã chín mềm.

Như vậy là món bò kho đã hoàn thành, thịt mềm ăn giòn ngọt mà không bị nát, nước kho sền sệt đậm màu hấp dẫn.

Bò kho ngon hơn khi ăn kèm với bánh mì, xé miếng bánh mì nhỏ chấm nước sốt kho sền sệt ăn kèm với thịt bò, rau húng quế và chút ngò gai sẽ có vị thơm ngọt bùi béo ngậy hoặc ăn với cơm nóng sẽ rất ngon. Có thể bảo quản thịt bò kho trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong vòng từ 2-3 ngày.

Cách nấu bò kho với nước dừa thơm

Thịt bò thái miếng cho vào ướp gia vị với bột gia vị bò kho, muối, đường, hạt tiêu, dầu điều, sa tế. Tỏi gừng đập dập băm nhỏ trộn lẫn để khoảng 20 phút. Dùng chảo phi thơm tỏi, hành khô và gừng băm rồi cho thịt vào xào cho đến khi săn lại thì cắt sả thành khúc đập dập vào đảo qua đảo lại rồi tắt bếp.

Múc thịt vào nồi để nấu bò kho, đổ nước dừa tươi vào xâm xấp mặt thịt, cho vài thanh quế khô để món bò kho thơm hơn, đun sôi nhỏ lửa trong 15 phút.

Cách nấu bò kho đơn giản thơm ngon

Tiếp đến là hòa bột năng với nước dạng sệt sau đó đổ vào nồi nấu, đảo đều nhỏ lửa cho đến khi nước sền sệt rồi cho cà rốt và hành tây vào đun thêm 10 phút nữa mới tắt bếp. Nêm nếm thử gia vị sao cho vừa ăn. Sẽ ngon hơn khi ăn với bánh mì.

Như vậy chúng tôi vừa hướng dẫn cho bạn cách nấu bò kho đơn giản thơm ngon, thật dễ đúng không nào? Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món ăn truyền thống của Việt Nam!



Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi ngay
0931.555.959